第24回～ぬか漬けのあるしゃれた生活〜一番基本のぬか漬けの作り方｜連載｜コラム

こんにちは！くららです。すっかり秋も深まって、過ごしやすい季節になってきましたね。

現在、既に年末に向けて複数の締め切りが動き始め、忙しく過ごしている日々なのですが、今年は絶対に紅葉を観に行きたいです・・・！この記事が公開されている頃には、行けているといいなぁ・・・

さて、今回のお題はメディアソフト刊の「ぬか漬けのあるしゃれた生活」です。一番基本のぬか漬けの作り方を試してみました。

今回修業した感想

以前にも市販の「簡易ぬか漬け」をしていたことはあったけど、しっかり本などで知識を得て付作っていたわけではなかったので、毎日の管理がしっかりできないことを理由にやめてしまいました。でも、今回出来上がったぬか漬けを食べたら、もともとぬか漬けが大好きだったことを思い出しました！　一度ぬか床をしっかり作ってしまえば、冷蔵庫の中で１週間くらい放置できる、などの長期保存の方法も記載されているので、これからは安心してぬか漬け生活を楽しむことができます。レシピも載っているので、色々アレンジしてみたいです！ちなみに、作中の玉ねぎのぬか漬けは、本のレシピだと「２日漬ける」とありましたが、わが家の場合は３日くらいしっかり漬けたものが好みでした。ゆで卵のぬか漬けは１日漬けこむと少ししょっぱくなってしまいましたが、みじん切りにしてタルタルソースにすると美味しかったです( ́∀` ) 。お好みでアレンジすると良いですね！