サトイモ
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基本情報
- 科名：サトイモ科
- 属名：サトイモ属
- 性質：多年草
- 用途：煮物 揚げ物 汁物
特徴
親芋の周りに子芋・孫芋ができ、基本的には子芋・孫芋を食べる。親芋も食べることができ、品種によっては茎の部分も食べることができる。これを芋茎（ずいき）という。味は大きく分けて、土だれや石川早生などのぬめりが強い品種、セレベスやヤツガシラなどのホクホクした品種に分かれる。 連作不可。
育て方カレンダー
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 収穫の目安 |
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| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
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※標準地は関東地方を基準にしています
育て方
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置き場所
日当たり、風通しがよく水はけのよい場所。
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水やり
表土が乾いたらたっぷり水をやる。
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肥料
植え付け時に元肥として堆肥と有機肥料を土に混入し、追肥として株元にカリ分の多い肥料をばらまきま、土寄せします。梅雨があけるころに２回目の追肥をし土寄せをします。
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病気と害虫
アブラムシ・ハスモンヨトウ・黒斑病
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植え付け
４月中旬～５月上旬
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植え替え
年に1回
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増やし方
球根
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夏の越し方
夏の乾燥時にたっぷり水をやる。
乾燥に弱いので、乾燥しやすい場合は根元にワラを敷いて水やりをすることで、適当な湿度が保てます。